Mais
In Malawi besteht der Hauptbestandteil der Nahrung aus Mais. Zum Frühstück gibt es Porridge, der aus Maismehl hergestellt wird. Es gibt kein Mittagessen und Abendessen ohne "Nzima" (wird ßima gesprochen). Nzima wird ebenfalls aus Maismehl hergestellt. In Malawi kann es Berge von Essen geben, aber wenn es keinen nzima gibt, sagen die Leute: "Da gab es nicht viel zu essen, nicht mal nzima gab es."
Frühstück
Zum Frühstück gibt es traditionell Porridge. Alles andere ist auch viel zu teuer. Porridge besteht nur aus Maismehl und Wasser. Da der Strom in Malawi oft ausfällt und es in den Dörfern sowieso keinen Strom gibt, wird der Porridge auf offener Flamme gekocht. Das Wasser wird gekocht und dann das Maismehl hinzugefügt. Eigentlich lieben es alle "Malawians" süß. Der Zucker ist jedoch sehr teuer, so dass er oft mit Salz gegessen wird. Die Konsistenz ist ein bisschen wie Babybrei. In den meisten Schulen in Malawi wird Schulporridge ausgeteilt, damit die Kinder während der Schulzeit etwas zu essen haben. Die Eltern haben kein Geld ihnen ein Pausenbrot zu machen. Oft ist der Schulporridge die erste Mahlzeit der Kinder.
Mittag- und Abendessen
Zum Mittagessen und Abendessen gibt es nzima. Du kennst es sicher zum Abendbrot vielleicht Brot oder Brötchen zu essen, das können sich die Menschen jedoch nicht leisten. Wurst und Käse oder Marmelade und Honig sind sehr, sehr teuer. Außerdem ist nzima das traditionell wichtigste Essen in Malawi.
Genau wie Porridge besteht auch nzima nur aus Wasser, Maismehl und Salz. Eigentlich schmeckt nzima nach gar nichts. Die Konsistenz kannst du dir vorstellen wie zu klebriger Kartoffelbrei. In Malawi essen alle mit den Fingern. Der nzima wird in der Hand gerollt und damit dann das Gemüse, die Eier oder Bohnen damit aufgenommen. Schau dir das mal in dem kleinen Video an. Die beiden Mädchen sind ein bisschen verlegen, weil sie gefilmt wurden.
Manchmal gibt es auch Fleisch, aber auch das ist sehr teuer. Am liebsten essen unsere Mädchen "Chicken" (Huhn). Das wird aber nicht wie du es kennst als Chickennuggets oder als Filet gegessen. Das ganze Huhn wird gekocht und dann zerteilt. Alles vom Huhn wird gegessen, auch die Krallen, wie du hier auf dem Teller siehst.
Na, findest du die Kralle?
Zum Trinken gibt es immer Wasser. Wir haben großes Glück, dass wir einen eigenen Brunnen bei uns haben, so dass wir immer frisches, sauberes Trinkwasser pumpen können.
Viele Kinder in Malawi laufen weite Wege, um frischen Trinkwasser für die Familie zu holen. Das ist oft sehr gefährlich, deswegen trinken viele Menschen verschmutztes Trinkwasser.
Zu besonderen Anlässen, zum Beispiel Ostern, gibt es Reis. Auch Reis ist extrem teuer. Wenn der Reis fertig gekocht ist, wird das Reiswasser aufgefan- gen und ein bisschen Zucker zugegeben. Unsere Mädels lieben das gezuckerte Reiswasser. Das könntest du vielleicht auch einmal probieren. Bitte doch mal Mama oder Papa, wenn ihr Reis gekocht habt, das Reiswasser aufzufangen.
Obst und Gemüse
Jetzt hast du gelesen, dass viele Nahrungsmittel in Malawi sehr teuer sind. Deshalb bauen wir zur Eigenversorgung Obst und Gemüse an. So können unsere Mädchen je nach Saison jeden Tag frisches Obst essen. Auf den Bildern siehst du als Beispiele Mango, Bananen, Pfirsiche und Kürbisse. Die Kürbisse werden gekocht und dann in Scheiben geschnitten verteilt.
Malemba
Eine Besonderheit für alle Kinder ist Malemba. Das innere der Bao Bao Frucht genießen sie als "Süßigkeit", obwohl es eher frisch säuerlich schmeckt. Die großen Bao Bao Früchte werden "aufgeschlagen, da die Schale nussartig hart ist. Im Inneren befindet sich das Malemba. Von der Konsistenz ist es ein bisschen wie Traubenzucker, innen sind viele kleine Kerne.
Hibiskusblüten
In Malawi essen die Menschen viele Dinge, an die wir gar nicht denken würden sie zu essen, so zum Beispiel Hibiskusblüten.
Wenn wir Hibiskustee kochen, nutzen wir dafür getrocknete Hibiskusblüten. Hibiskus wächst als Strauch. In Malawi wächst er ganz natürlich. Die Hibiskusblüten werden mit kochendem Wasser aufgegossen. Nachdem der Tee fertig ist, wird der Tee abgegossen und die Hibiskusblüten bleiben übrig.
Die Blüten sind dann nicht mehr trocken, sondern wie Obst schön frisch. Die Kinder lieben es diese zu essen. Die Hibiskusblüten schmecken fruchtig frisch.
Schau doch mal rein: Video Hibiskusblüten
Das kannst du auch einmal ausprobieren. Bitte deine Mama oder deinen Papa doch einfach Hibiskusblüten zu kaufen. Die gibt es hier auch als Tee.